Saubere Küche, gepflegter Gastraum, ruhiger Start
In der Gastronomie ist Sauberkeit kein Nebenthema. Fett, Speisereste und hohe Frequenz fordern Küche und Gastraum jeden Tag. Wir reinigen nach Betriebsschluss, damit Ihr Team am nächsten Morgen in einen sauberen Betrieb kommt.
Gastronomie- & Küchenreinigung auf einen Blick
- Leistung
- Reinigung für Restaurants, Cafés und Großküchen. Nach Ihrem Reinigungs- und Desinfektionsplan, nach Betriebsschluss.
- Für
- Restaurants, Cafés und Bistros, Bars und Kneipen, Kantinen
- Gebiet
- Kempen, Krefeld, Viersen, Willich, Tönisvorst, Grefrath und 14 weitere Städte in der Region
- Preis
- Fester Preis nach kostenloser Besichtigung, keine Stundenabrechnung
- Kontakt
- 02152 99 84 663 · Angebot online anfordern
Was Gastronomiereinigung besonders macht
In Küchen setzen sich Fett und Dampf auf Oberflächen, Fliesen, Abzugshauben und Böden ab. Diese Ablagerungen brauchen passende Reinigungsmittel und die richtige Technik, sonst wird nur verteilt statt gelöst. Arbeitsflächen, Kühlgeräte außen, Spülbereich und Bodenabläufe gehören zu den Stellen, an denen sich Schmutz und Keime gern sammeln.
Im Gastraum zählt der Eindruck: Tische, Stühle, Theke, Böden und Gästetoiletten müssen jeden Tag einwandfrei sein. Gerade die Sanitärräume prägen, wie Gäste Ihr Restaurant wahrnehmen. Auch Eingangsbereich, Glastüren und Außensitzplätze gehören zum ersten Eindruck. Wir sorgen dafür, dass Ihre Gäste schon beim Betreten sehen, dass hier auf Sauberkeit geachtet wird.
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Hygiene bleibt Ihre Verantwortung, wir setzen sie um
Für die Lebensmittelhygiene und Ihr HACCP-Konzept ist der Betrieb selbst verantwortlich. Wir reinigen nach Ihrem Reinigungs- und Desinfektionsplan und halten fest, welche Bereiche wann gereinigt wurden. So unterstützen wir Ihre Dokumentation, ohne Ihnen die Verantwortung abzunehmen.
Wir trennen Küche, Gastraum und Sanitär konsequent über ein Farbsystem für Tücher und Eimer. Reinigungsmittel für Lebensmittelbereiche setzen wir so ein, wie Ihr Plan es vorsieht, einschließlich Einwirkzeit und Nachspülen. Lebensmittel, offene Ware und Geschirr fassen wir nicht an. Was vor der Reinigung weggeräumt oder abgedeckt sein muss, legen wir gemeinsam fest.
So arbeiten wir mit Ihnen
Nach einer kostenlosen Besichtigung legen wir gemeinsam fest, welche Arbeiten Ihr Küchenteam selbst übernimmt und welche wir erledigen. Daraus entsteht ein Leistungsverzeichnis und ein monatlicher Festpreis.
Gereinigt wird nach Betriebsschluss oder an Ruhetagen, damit Ihr Küchenteam am Morgen direkt mit der Vorbereitung beginnen kann. Für eine gründliche Küchenreinigung mit Entfettung von Wänden, Geräten und Böden eignen sich Betriebsferien oder ruhige Wochen besonders gut. Ein festes Team, ein fester Ansprechpartner, Vertretung bei Ausfall und Schlüsselübergabe mit Protokoll gehören dazu. Passt etwas nicht, bessern wir nach.
Küchenreinigung und Lebensmittelkontrolle: was geprüft wird
Ob Restaurant, Café oder Kantine: Wer Lebensmittel herstellt oder ausgibt, wird von der Lebensmittelüberwachung kontrolliert, meist unangekündigt. Dabei geht es nicht nur um den sichtbaren Zustand der Küche. Kontrolleure schauen auch, ob ein Reinigungs- und Desinfektionsplan vorhanden ist, ob er zum Betrieb passt und ob er tatsächlich umgesetzt wird. Typische Schwachstellen sind Fettablagerungen an Wänden und Hauben, verschmutzte Dichtungen an Kühlgeräten, Schmutz hinter und unter Geräten sowie fehlende Nachweise.
Eine externe Reinigung kann hier spürbar entlasten, wenn die Aufgaben klar verteilt sind. Ihr Team reinigt während des Service laufend, wir übernehmen nach Betriebsschluss die gründliche Reinigung und halten fest, welche Bereiche wann gereinigt wurden. Diese Aufzeichnungen ergänzen Ihre eigene Dokumentation im Rahmen Ihres HACCP-Konzepts. Die Verantwortung für die Lebensmittelhygiene bleibt dabei beim Betrieb. Wichtig ist, dass Plan und Leistungsverzeichnis zusammenpassen: Was im Plan steht, muss im Verzeichnis einen Zuständigen haben. Das prüfen wir mit Ihnen bei der Besichtigung, damit keine Lücke zwischen Ihrem Team und uns entsteht.
Was zur Gastronomie- & Küchenreinigung gehört
Ein Auszug aus unserem Leistungsverzeichnis. Was genau bei Ihnen gemacht wird und wie oft, legen wir bei der Besichtigung fest.
01Küche
- Arbeitsflächen und Fliesen
- Geräte außen entfetten
- Böden und Bodenabläufe
- Spülbereich
02Gastraum
- Tische und Stühle
- Theke und Bar
- Böden saugen und wischen
- Glastüren und Eingang
03Sanitär
- Gästetoiletten
- Personaltoiletten
- Spiegel und Armaturen
- Verbrauchsmaterial auffüllen
04Nebenräume
- Lager und Kühlraum außen
- Personalräume
- Müllbereich
- Treppen und Flure
Wie oft? Unsere Empfehlung
In der Gastronomie greifen zwei Ebenen ineinander: die laufende Reinigung Ihres Teams während des Service und die gründliche Reinigung nach Betriebsschluss. Die Intervalle legt Ihr Reinigungs- und Desinfektionsplan fest.
Woran Sie gute Arbeit erkennen
- Der Reinigungsplan wird genau umgesetztMittel, Dosierung, Einwirkzeit und Nachspülen entsprechen Ihrem Plan. Bei einer Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung passen Plan und Praxis zusammen.
- Fett wird gelöst, nicht verteiltFür Fett braucht es alkalische Reiniger und die richtige Technik. Eine gute Reinigung erkennen Sie daran, dass Fliesen und Böden nicht stumpf oder klebrig sind.
- Ecken und Unterseiten sind sauberUnter Arbeitstischen, hinter Geräten und an Sockeln sammelt sich der meiste Schmutz. Genau dort sollten Sie nach der Reinigung nachsehen.
- Lebensmittel bleiben unberührtDas Team fasst offene Ware, Vorräte und Geschirr nicht an. Was abgedeckt oder weggeräumt sein muss, ist vorher vereinbart.
- Ihr Team findet morgens alles an seinem PlatzGeräte, Behälter und Utensilien stehen nach der Reinigung wieder dort, wo sie hingehören. Die Vorbereitung kann ohne Suchen beginnen.
Typische Fehler, die wir vermeiden
- 01Falscher Reiniger für den BereichEin Neutralreiniger löst keinen Fettfilm, ein Kalklöser greift Edelstahl unter Umständen an. Wir wählen das Mittel nach Verschmutzung und Material und halten uns an die Vorgaben Ihres Plans.
- 02Tücher wandern zwischen BereichenEin Tuch aus der Toilette hat auf der Arbeitsfläche nichts verloren. Unser Farbsystem trennt Küche, Gastraum und Sanitär strikt, auch bei Eimern und Mopps.
- 03Bodenabläufe werden übersehenVerstopfte oder verschmutzte Abläufe riechen und sind ein Nährboden für Keime und Schädlinge. Wir reinigen Abläufe und Siebe bei jedem Einsatz.
Gastronomie- & Küchenreinigung: Festpreis in 24 Stunden.
Kostenlose Besichtigung vor Ort, danach ein schriftliches Angebot mit festem Monatspreis. Unverbindlich.
Was kostet die Gastronomie- & Küchenreinigung?
Der Preis richtet sich nach Größe von Küche und Gastraum, Verschmutzungsgrad, Reinigungsintervall und den Vorgaben Ihres Reinigungsplans. Auch die Aufteilung zwischen Ihrem Team und uns spielt eine Rolle. Nach der kostenlosen Besichtigung erhalten Sie einen monatlichen Festpreis.
Festpreis anfragenDas bestimmt den Preis
Sie erhalten einen Festpreis, keine Stundenabrechnung.
Fragen zur Gastronomie- & Küchenreinigung
Kurze, ehrliche Antworten. Alles Weitere klären wir gern persönlich.
Reinigen Sie nach Betriebsschluss?
Ja. Wir reinigen nach Feierabend, nachts oder an Ruhetagen, damit Ihr Betrieb ungestört läuft.
Arbeiten Sie nach unserem HACCP-Konzept?
Wir reinigen nach Ihrem Reinigungs- und Desinfektionsplan und dokumentieren die Arbeiten. Die Verantwortung für das HACCP-Konzept bleibt beim Betrieb.
Reinigen Sie auch Abzugshauben und Lüftungskanäle?
Hauben und Filter reinigen wir außen und nach Absprache auch die Filter. Die Reinigung von Lüftungskanälen ist eine Spezialleistung, die wir im Einzelfall klären.
Was übernimmt unser Küchenteam, was Sie?
Das legen wir bei der Besichtigung fest. Oft bleibt die laufende Reinigung während des Service beim Team, die gründliche Reinigung danach übernehmen wir.
Reinigen Sie auch Kühlschränke und Kühlräume innen?
Nach Absprache ja, allerdings nur, wenn sie vorher von Ihrem Team geleert oder die Ware sicher umgelagert wurde. Lebensmittel fassen wir nicht an. Für eine gründliche Innenreinigung eignen sich Ruhetage oder Betriebsferien.
Übernehmen Sie die Reinigung des Fettabscheiders?
Nein. Leerung und Wartung von Fettabscheidern sind Aufgaben für spezialisierte Entsorgungsfachbetriebe. Wir reinigen die Küche und die Bodenabläufe, der Abscheider selbst bleibt beim Fachbetrieb.
Was müssen wir vor Ihrem Einsatz vorbereiten?
Offene Lebensmittel sollten verstaut, Geräte ausgeschaltet und abgekühlt sein. Was genau weggeräumt oder abgedeckt sein muss, legen wir bei der Besichtigung fest und halten es schriftlich fest.
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